La idea de desarrollar este proyecto, surge de la necesidad de crear un establecimiento donde se fomente la cultura ecuatoriana en un ambiente acogedor para los clientes. Siendo una cafetería el lugar idóneo para este proyecto, se busca la fusión de dos culturas: La parisina y la ecuatoriana, la primera será fundamental como base para la decoración mientras que la segunda será la cultura que se dé a conocer a los clientes, siendo éste el objetivo de la cafetería. Por ello, el objetivo principal de este proyecto es realizar estudios para la factibilidad de la creación de esta cafetería parisina-ecuatoriana. Estos estudios abarca el estudio de mercado, estudio técnico y el estudio financiero. En el estudio de mercado se consideró: los deseos, preferencias y frecuencia de los encuestados al momento de acudir alguna cafetería; información que sirvió para desarrollar el estudio técnico como: su ubicación, decoración y servicio que ofrecerá. Finalmente en el estudio financiero, se realizó proyecciones a cinco años para ver la rentabilidad que tiene el proyecto; lo que se concluyó con este estudio fue los índices positivos para la creación de esta cafetería cuyo objetivo será impulsar la cultura ecuatoriana por medio de varias actividades en un ambiente acogedor.