La presente tesis consiste en el desarrollo de la "Georeferenciación de locales de expendio de comidas típicas de la Zona Eloy Alfaro del Distrito Metropolitano de Quito". Considerando el incremento de la población de acuerdo a datos del Censo Nacional de Población y Vivienda realizado en el 2010, el crecimiento de los establecimientos económicos reflejados en el Censo Nacional Económico 2011, así como el incremento del turismo interno se han realizado varias modificaciones en la ciudad de Quito, para poder incrementar el desarrollo económico del sector turístico. El objetivo central es brindar los elementos y propuestas a los locales de expendio de comidas típicas de la zona, para un desarrollo comercial exitoso, con una serie de atributos mejorados en base a las necesidades de los consumidores. Ya que actualmente no existen estrategias para el incremento de ventas y promoción de la Zona Eloy Alfaro, por tal motivo nos vemos en la necesidad de desarrollar dicho estudio. La tesis consta de cinco capítulos en los que se investigaron distintos tópicos, tanto de la oferta como de la demanda de comidas típicas en la ciudad de Quito y específicamente en la Zona Eloy Alfaro.