| Table of contents |
ACRONYMES................................................................................................... 1
RESUME.......................................................................................................... 3
INTRODUCTION................................................................................................ 9
1. OBJECTIFS ET METHODOLOGIE.................................................................. 11
1.1. OBJECTIFS DE L’AGVSAN......................................................................... 11
1.2. PARTENARIAT ET MISE EN PLACE DE L’ETUDE......................................................... 11
1.3. DEFINITIONS, CONCEPTS ET CADRE D’ANALYSE.......................................................... 12
1.3.1. Définitions................................................................................................. 12
1.3.2. Concepts de base et cadre d’analyse de la sécurité alimentaire et de la malnutrition.......................... 13
1.4. SOURCES DES DONNEES....................................................................................................... 15
1.4.1. Données secondaires................................................................................... 15
1.4.2. Données primaires........................................................................................ 15
1.5. LIMITES DE L’ETUDE.............................................................................................. 16
2. STRATEGIES ET INTERVENTIONS RELATIVES A LA REDUCTION DE LA PAUVRETE, LA SECURITE ALIMENTAIRE ET LA NUTRITION................. 17
2.1. STRATEGIES DE REDUCTION DE LA PAUVRETE................................................................ 17
2.2. PLAN STRATEGIQUE DE RELANCE DU SECTEUR AGRICOLE...................................................... 17
2.3. GESTION DE LA CRISE ALIMENTAIRE.................................................................. 18
2.4. ACTIONS DANS LE SECTEUR DE LA NUTRITION............................................................................... 18
2.5. PROGRAMMES DU PAM ET DE L’UNICEF............................................................................................ 19
3. CAPITAL NATUREL.............................................................................................. 21
3.1. SECTEUR AGRICOLE.............................................................................................. 21
3.1.1. Dynamique des marchés et prix...................................................................................... 21
3.1.2. Saisons et calendrier agricole.............................................................................................. 24
3.1.3. Zones agro écologiques...................................................................................... 26
3.2. PRODUCTION AGRICOLE DES MENAGES..................................................................... 26
3.2.1. Statut des terres..................................................................................................... 26
3.2.2. Productions......................................................................................................... 27
3.2.3. Vendeurs et acheteurs nets.................................................................................... 31
3.2.4. Accessibilité physique et approvisionnement des marchés............................................... 35
3.2.5. Bétail........................................................................................................................... 38
3.2.6. Organisations paysannes.......................................................................................... 39
3.2.7. Assistance alimentaire et non alimentaire.................................................................... 40
4. CAPITAL HUMAIN, PHYSIQUE ET INDICE DE RICHESSE......................................................... 41
4.1. CAPITAL HUMAIN................................................................................................................ 41
4.1.1. Démographie................................................................................................................... 41
4.1.2. Niveau d’instruction et éducation....................................................................................... 42
4.2. CAPITAL PHYSIQUE............................................................................................................ 48
4.2.1. Transport........................................................................................................................... 48
4.2.2. Habitat................................................................................................................................ 49
4.3. PROFIL ET LOCALISATION DES MENAGES SELON LES QUINTILES D’INDICE DE RICHESSE.............................. 50
5. SOURCES DE REVENUS ET MOYENS DE SUBSISTANCE DES MENAGES.................................................................. 55
5.1. MOYENS DE SUBSISTANCE.............................................................................................................................. 55
5.2. DEPENSES........................................................................................................................................................ 58
5.2.1. Dépenses alimentaires et non alimentaires........................................................................................................ 58
5.2.2. Structure des dépenses........................................................................................................................... 60
5.3. MIGRATION................................................................................................................................................ 61
5.4. DETTES................................................................................................................................................. 63
6. ANALYSE DE LA CONSOMMATION ET DE LA SECURITE ALIMENTAIRE DES MENAGES.................................. 65
6.1. CONSOMMATION ALIMENTAIRE.................................................................................................................. 65
6.1.1. Fréquence et diversité de la diète............................................................................................................. 65
6.1.2. Classes de consommation alimentaire des ménages.......................................................................................... 69
6.2. ANALYSE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE.......................................................................................................... 72
6.2.1. Confirmation du score de consommation alimentaire comme un indicateur proxy de la sécurité alimentaire................................... 72
6.2.2. Description des classes d’insécurité alimentaire (basées sur le SCA).................................................................................. 72
6.2.3. Analyse des facteurs sous-jacents de l’insécurité alimentaire........................................................................................... 78
7. PRATIQUES ALIMENTAIRES, SANTE ET HYGIENE......................................................................................................... 81
7.1. PRATIQUES D’ALIMENTATION........................................................................................................................... 81
7.1.1. Habitudes et modes de consommation alimentaire................................................................................................... 81
7.1.2. Consommation de sel iodé............................................................................................................................ 82
7.1.3. Pratiques d’alimentation du nourrisson et du jeune enfant.................................................................................................. 83
7.2. SANTE...................................................................................................................................................... 90
7.2.1. Infrastructures de santé................................................................................................................................... 90
7.2.2. Principales maladies...................................................................................................................................... 90
7.3. HYGIENE....................................................................................................................................................... 90
7.3.1. Eau................................................................................................................................................................ 90
7.3.2. Assainissement............................................................................................................................................. 92
7.3.3. Pratiques d’hygiène des mères d’enfants de moins de 5 ans.............................................................................................. 93
8. STATUT NUTRITIONNEL DES ENFANTS ET DES FEMMES.................................................................................................... 95
8.1. SITUATION NUTRITIONNELLE DES ENFANTS DE 6 A 59 MOIS.......................................................................................... 95
8.1.1. Malnutrition aiguë............................................................................................................................................. 95
8.1.2. Malnutrition chronique........................................................................................................................................ 98
8.1.3. Insuffisance pondérale.......................................................................................................................................... 101
8.2. SITUATION NUTRITIONNELLE DES FEMMES DE 15 A 49 ANS................................................................................................ 103
9. CHOCS, VULNERABILITE ET STRATEGIES DE REPONSES...................................................................................................... 105
9.1. HISTORIQUE DES CHOCS BIOPHYSIQUES...................................................................................................................... 105
9.2. CHOCS ET STRATEGIES DE REPONSE........................................................................................................................... 106
9.3. STRATEGIES ADOPTEES EN CAS DE DIFFICULTES ALIMENTAIRES............................................................................................. 111
CONCLUSIONS.............................................................................................................................................................. 115
RECOMMANDATIONS........................................................................................................................................................ 123
BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................................................................... 127
ANNEXES...................................................................................................................................................................... 129 |
