Encuesta de Demografía y Salud 2023
Bolivia, 2023
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Mar 17, 2026
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Mar 17, 2026
¿qué tipo de sal y que marca utilizó ayer para cocinar? (hs05_0088)
Data file: EDSA2023_Vivienda
Overview
Questions and instructions
Literal question
¿Qué tipo de sal y que marca utilizó ayer para cocinar?
Categories
| Value | Category |
|---|---|
| 1 | 1. SAL EN BOLSAS CON SELLO |
| 2 | 2. SAL EN BOLSAS SIN SELLO |
| 3 | 3. SAL EN BLOQUE |
| 4 | 4. SAL GRANULADA |
| 5 | 5. NINGUNA SAL |
| 6 | 6. OTRA |
Warning: these figures indicate the number of cases found in the data file. They cannot be interpreted as summary statistics of the population of interest.
Interviewer instructions
Objetivo. Conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez.
La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva, para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 0636
Aprueba la vigencia del Reglamento Técnico de Fortificación de la Sal.
La sal común que se utilice para consumo humano y animal producida en el país o importada con destino a su comercialización, deberá estar fortificado con yodato de potasio tal como lo stablece el D.S. 08338 en sus artículos 1, 2, 3 y 4 que aprueba la yodación de la sal y N.B. 328004 y NB 328003 y Resolución Ministerial Nro.0628 que establece también la fortificación de la sal con Flúor.
INDICACIONES
• Lee la pregunta y procede a solicitar una cucharada pequeña con sal, a la que se aplicará una gota del reactivo para verificar el contenido de yodo, después de la aplicación si cambia de
color blanco a morado quiere decir que la sal esta yodada, entonces registrar con el código 1, caso contario si la sal no cambia de color corresponde código.2
La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva, para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 0636
Aprueba la vigencia del Reglamento Técnico de Fortificación de la Sal.
La sal común que se utilice para consumo humano y animal producida en el país o importada con destino a su comercialización, deberá estar fortificado con yodato de potasio tal como lo stablece el D.S. 08338 en sus artículos 1, 2, 3 y 4 que aprueba la yodación de la sal y N.B. 328004 y NB 328003 y Resolución Ministerial Nro.0628 que establece también la fortificación de la sal con Flúor.
INDICACIONES
• Lee la pregunta y procede a solicitar una cucharada pequeña con sal, a la que se aplicará una gota del reactivo para verificar el contenido de yodo, después de la aplicación si cambia de
color blanco a morado quiere decir que la sal esta yodada, entonces registrar con el código 1, caso contario si la sal no cambia de color corresponde código.2
Question post text
HAGA LA PRUEBA DE CONTENIDO DE YODO A LA SAL UTILIZADA AYER PARA COCINAR. SI "SAL EN BOLSAS CON SELLO" PASE A 76
SI "NINGUNA SAL" PASE A 77
SI "NINGUNA SAL" PASE A 77
Description
Definition
El objetivo es averiguar qué tipo de sal y que marca la/el informante utilizó ayer para cocinar ya que se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar.
En la P88 Y P89, se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez. La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
En la P88 Y P89, se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez. La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
Universe
Viviendas particulares
Source of information
Informante por observación porque se realiza la prueba de yodo y la verificación de la marca de la bolsa de sal.
Imputation and derivation
Imputation
Descripción: Completado con los datos de los resultados de la prueba de contenido de yodo de la sal
Others
Security
Uso público