Definition
Esta variable permite conocer del total de la producción cosechada, la cantidad que se destinó para la elaboración de subproductos, en los últimos 12 meses.
Universe
Comprende las viviendas particulares y sus ocupantes residentes del área urbana y área rural del país.
No forman parte del estudio las personas que residen en viviendas colectivas (hospitales, hoteles, asilos, claustros religiosos, cuarteles, cárceles, etc.).