La forte volatilité des cours mondiaux des principaux produits laitiers, depuis la crise alimentaire de 2007-2008, a considérablement fragilisé la politique laitière mise en place en Algérie, interpellant davantage l’intervention de l’Etat dans la régulation du secteur laitier. La mise en œuvre d’une nouvelle politique laitière, à partir de 2009, mobilisant un ensemble d’outils d’intervention publique (primes incitatives), doit faire face, non seulement aux chocs externes, liée à la volatilité des cours du marché mondial, mais elle doit aussi rehausser le niveau de performance de la filière locale. C’est au regard de ce nouveau contexte, que nous proposons, dans cet article, une évaluation de la performance de la filière laitière locale au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou. La nouvelle organisation globale et le fonctionnement de la filière laitière locale sont exposés. Le chemin parcouru par la filière grâce aux primes de l’Etat montre une amélioration remarquable en termes de croissance de la production du lait cru (environ 10 % par an depuis 2009, 91 millions de l en 2009) et du développement rapide du réseau de collecte permettant de réduire substantiellement le poids du circuit informel du lait cru. Néanmoins, cette filière locale reste encore soumise à un ensemble de contraintes qui entravent son objectif de sécurité alimentaire.