La seguridad alimentaria y nutricional de un país condiciona muchos de los sectores que impulsan
y mejoran el desarrollo humano de una sociedad, es entendido como un fenómeno complejo, multicausal y
multidimensional, que promueve el mejoramiento de condiciones de acceso, disponibilidad, consumo,
aprovechamiento y calidad de los alimentos; es necesario definir su estimación y valoración, como proceso
que mejore la toma de decisiones de forma acertada por parte de las instancias que promueven su desarrollo.
Esta propuesta de índice estima el estado de la seguridad alimentaria y nutricional para los 32
departamentos, permitiendo focalizar geográficamente la situación de este fenómeno; para su cálculo, se
utilizaron diferentes fuentes de información, definiendo un total de 23 variables explicativas con
información departamental, la estimación se realizó por ponderación de diferentes variables organizadas en
los cinco ejes y tres dimensiones establecidas por el concepto de la seguridad alimentaria y nutricional,
finalmente, se calculó el índice de seguridad alimentaria y nutricional como el promedio de los índices de
las tres dimensiones.