Cet article analyse les implications du développement d’une petite et moyenne distribution alimentaire qui concurrence l’artisanat de rue sur l’alimentation hors domicile. L’enquête sur 320 ménages révèle que la fréquentation comparable à celle observée en Afrique du Sud (2,7 fois / semaine), se porte sur des structures semi fixes, (grillades), et sur des produits d’épiceries et restaurants. Sous l’effet d’une implantation de diasporas d’Afrique de l’Ouest associée au développement de l’économie minière, le produit alimentaire le plus consommé est le riz « sénégalais » (18,7 %) suivi des sandwichs divers/aux boulettes (13 et 11 %) reléguant au second plan la consommation des Fast-Food « occidentaux ». La consommation juvénile hors du contrôle domestique est plus fréquente (30 % plus) et s’associe à des taux d’obésité significatifs (10 % des jeunes filles) malgré le coût inférieur des aliments sains. Plus diversifiée pour les hommes adultes et plus nutritive, l’alimentation hors domicile est associée à des taux d’obésité inférieurs pour les plus aisés.