Objetivo Determinar el estado nutricional de los estudiantes en edad adulta de
pregrado de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, a través del uso de
indicadores antropométricos.
Metodología Los datos se recolectaron entre el segundo semestre académico de
2001 y el primero de 2004. Para la determinación del tamaño de la muestra se empleó
muestreo estratificado, realizando asignación proporcional por facultades. La muestra
estuvo conformada por 1 865 estudiantes, en su mayoría entre los 18 y 25 años de
edad, de los cuales el 48,3 % eran mujeres y el 51,7 % hombres.
Resultados Se encontró una prevalencia de malnutrición de 21,7 %, siendo mayor el
exceso de peso que el déficit (12,4 % vs. 9,3 %). En general, la información obtenida
sobre antropometría del brazo dejó ver una situación más crítica para los hombres,
especialmente en lo que se refiere a reserva muscular, ya que más del 60 % de ellos
tuvo una clasificación de baja o muy baja reserva mientras que en las mujeres este
porcentaje fue menor (alrededor del 40 %).