Evaluación de las tecnologías de traspatio en la seguridad alimentaria y calidad de vida en zonas altamente marginadas del estado de Querétaro

Type Thesis or Dissertation
Title Evaluación de las tecnologías de traspatio en la seguridad alimentaria y calidad de vida en zonas altamente marginadas del estado de Querétaro
Author(s)
Publication (Day/Month/Year) 2015
URL http://ri.uaq.mx/bitstream/123456789/2362/1/RI001821.PDF
Abstract
Objetivo. Evaluar la seguridad alimentaria y calidad de vida en hogares con tecnologías de traspatio de comunidades altamente marginadas en el municipio de Amealco en el Estado de Querétaro. Material y métodos. El estudio se realizó en ocho comunidades del municipio de Amealco de Bonfil durante julio de 2012, en una muestra representativa de los hogares rurales, constituida por 66 hogares con niños menores de 10 años, 22 con un perfil de traspatio de eco tecnología, y dos grupos controles uno con producción de traspatio tradicional y otro grupo que no cuenta con producción de traspatio; los hogares fueron seleccionados de manera aleatoria y por cuota. Se utilizaron la escala de inseguridad alimentaria (Melgar-Quiñonez y col., 2005) y la WHOQOL-100 (OMS, 1998) para calidad de vida. Resultados. El ingreso promedio mensual fue de 2000 pesos (300 a 6000 pesos) a familias constituidas de seis miembros (2-15 miembros). La procedencia de las familias sin producción de traspatio habitan en San Idelfonso centro, quienes contaban con borregos; con traspatio tradicional de Santiago Mexquititlán cuya producción se constituye en hortalizas, frutas, flores y tres especies animales; y con eco tecnologías del barrio de Cuisillos, se caracterizó por una mayor variedad para los cuatro tipos de producción. En ningún caso su producción fue percibida por las familias, como suficiente para autoconsumo o venta de excedente. En los niños y niñas prevaleció el bajo peso para la edad y baja talla para la edad; así como un nivel de inseguridad alimentaria alto; encontrándose esta inseguridad alimentaria, en la totalidad de las familias en con traspatio tradicional. Su nivel de calidad de vida fue regular y malo. Conclusión: Son evidentes, la migración poblacional con fines laborales, la feminización de la pobreza, y la perdida de una producción de traspatio suficiente para autoconsumo familiar y venta de excedentes. Aunque se incrementó la diversidad agroalimentaria y pecuaria en la producción asistida gubernamental (eco tecnologías de traspatio), pareciera que hasta ahora la estrategia de intervención productiva local no impacta la seguridad alimentaria y por tanto, el desarrollo comunitario a través del desarrollo alimentario, nutricio, económico, social.

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