A partir de 2008, la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) experimentó una serie de cambios. Entre ellos, destaca la inclusión de la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria (EMSA), instrumento con el cual se aborda la dimensión del acceso a la alimentación para las nuevas estimaciones de pobreza en el país. La escala se construye a partir de una batería de doce preguntas que consideran la calidad y la suficiencia de los alimentos a través del reporte de experiencias vividas por la población. La EMSA da cuenta del grado de inseguridad alimentaria en los hogares y es el instrumento con el cual se construye el indicador de carencia por acceso a la alimentación utilizado en la medición oficial de la pobreza en México. Hogares más inseguros o más carentes se esperaría que tuvieran dietas menos variadas que hogares seguros. En este trabajo, a través del análisis de correspondencias, se encuentra que existe una asociación leve entre la seguridad alimentaria y una dieta más variada, vista a través del gasto en alimentación en los hogares. No obstante, se constata que en poblaciones que históricamente han mostrado niveles más altos de marginación, como los hablantes de lengua indígena y aquellas que se ubican en localidades pequeñas esta asociación es más clara.