Cabo Verde é largamente dependente do exterior no que diz respeito a alimentos. A
produção local é escassa, mas relevante para a segurança alimentar.
A presente dissertação tem como objectivo estudar o papel que a produção agrícola,
designadamente a produção de hortícolas, a de sequeiro e a de cana-de-açúcar, tem na
geração de rendimentos, na segurança alimentar e na melhoria da qualidade de vida das
famílias.
Foi realizado um estudo de caso no concelho de Ribeira Grande, ilha de Santo Antão.
Foram efectuados 105 inquéritos nas localidades de Ribeirão e Garça de Cima, distribuídos
igualmente pelos diferentes produtores agrícolas.
Verificou-se que os produtores de cana-de-açúcar apresentam um rendimento médio anual
superior aos de hortícolas e aos de sequeiro (402154, 337602 e 259764 ECV,
respectivamente).
Em termos de indicadores de qualidade de vida as famílias produtoras de hortícolas e as de
cana-de-açúcar apresentam resultados similares, superiores aos das produtoras em
sequeiro.
Quanto a alimentação, as diferenças não são relevantes. Os horticultores apresentam um
consumo calórico de 2959,71, os produtores de sequeiro 2926,65 e os de cana-de-açúcar
2888,86 kcal/EH/d. Relativamente ao consumo proteico, os horticultores apresentam um
consumo de 103,12, os produtores de sequeiro 97,23 e os de cana-de-açúcar 92,05 g/EH/d.